塩麹作り

こんにちは！アシスタントの遠藤です。

今週は大倉山にある少し特殊なカフェのお話をさせていただきたいと思います。

お店の名前は「STAY FRESH」という名前で、ただのカフェではなく、一階はカフェで二階は古着屋なのです。

その古着もまたおしゃれで、洗練されていて、見るだけでも面白かったです。

席は屋上にもあり、エルム通りを4回から見渡すことができます。これがすごくいいなと感じました。

風通りがよく、天気も良く見え、静かな街を見渡すことができます。リラックスするにはとてもおすすめです。

これから新しい憩いの場所になりそうです✨

ということで、

6月も毎週日曜日19時〜からカットモデルをさせていただける方募集してます。

6/8 19:00-

6/15 19:00-

募集しております。

料金:無料

レディースの方で2センチ以上切らせていただける方、肩上の長さの方、大歓迎です。新規の方のみになります。

よろしくお願いいたします。

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こんにちは！アシスタントの遠藤です！

今週はこないだお話した京都の塩麹が完成したのでそのお話をしたいと思います。

前回京都に行ってから１ヶ月弱ぐらいになりましたが、まず時の流れが早くてびっくりしました。。。

その塩麹の途中経過にも意外と変化があったのでご覧下さい。

〜初日〜

〜4日目〜

〜7日後〜

〜2週間後〜

あんまり画像だと変化が分かりずらいかもしれませんが、1番は、水分が無くなりました。

そして、麹がふやけてお粥みたいな雰囲気が出てきました。所々味見しながら観察していると、しょっぱさとかも結構変わっていて意外と変化はあるんだな〜と感じて面白かったです。

この麹使って何を作るか、まだ決まっていないですが、それを考える時間がすごく楽しくて、自分の中では新鮮でした。

まだまだ知らないことばかりなんだなと感じる2週間でした。次はぬか漬けとかも作ってみたいな。とか考える今日この頃です。。

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大倉山の新たな憩いの場所